La jalá, el pan trenzado que se come en Shabat - 31 de marzo de 2023

El shabat es una de las más representativas tradiciones judías, y no solo se trata de un día dedicado a la oración, también es un día de descanso y enriquecimiento espiritual. La cena del shabat es una oportunidad para compartir alimentos preparados especialmente para este día, y uno de esos alimentos es el pan. La jalá es un pan de doradas hogazas trenzadas, de sabor suave y dulce, que se hace a base de harina, agua, levadura, huevo, aceite de oliva, sal, y en ocasiones incluso se rellena con frutas dulces. La jalá es un símbolo de la tradición judía, ya que su receta se ha transmitido de generación en generación, y se asocia con la santidad, pues requiere tiempo, esfuerzo y atención. También es un recordatorio de la promesa de la tierra abundante que Dios les daría: “Cuando entren en la Tierra a donde Yo los llevo, sucederá que cuando coman del pan de la Tierra, deberán apartar una porción separada para Dios" (Números 15:19-20). Para algunos la trenza del jalá representa los tres conceptos del shabat: descanso, santificación y deleite. Para otros representa a los tres patriarcas de Israel: Abraham, Isaac y Jacob. Si un día participas de una cena del shabat, podrás probar este delicioso pan, luego de declarar la siguiente bendición: “Bendito eres Tú, Hashem, Dios nuestro, Rey del Universo, Quien saca el pan de la tierra”.

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