Shakshuka, un desayuno muy tradicional de Israel- 18 de junio de 2023
Esta manera de cocinar y disfrutar los huevos, ¡te va a encantar! Shakshuka es el nombre como se le conoce a un delicioso plato comúnmente consumido en el desayuno en Israel. Se trata de huevos escalfados o cocidos no en agua, si no en una deliciosa salsa de tomate. Aunque la historia exacta de esta receta es difícil de rastrear, se cree que tiene raíces en la cocina de los judíos del norte de África y en los inmigrantes judíos de Europa del Este. Shakshuka posee un alto valor nutricional, a la vista su presentación es muy colorida ya que su preparación contiene ingredientes como: cebolla, ajos, ají verde, tomate, pimentón, perejil o cilantro y sal, azúcar, pimienta y aceite de oliva. Su preparación es muy sencilla: corta la cebolla, el ají y los pimientos en daditos, sofrielos en aceite a fuego medio durante 5 minutos hasta que empiece a ablandarse. Después se agrega el ajo, abundante tomate y todas las especias a la sartén. Mezcla para que los sabores se repartan y sigue cocinando por 5 minutos más. Cuando la salsa espese, con una cuchara abre unos agujeros para que viertas los huevos encima, cuida de no romper la yema. Finalmente cubre el sartén y deja cocinar durante 5 minutos más. Antes de servir agrega el perejil y sirve en la misma sartén si lo preparaste individualmente, o si lo preparaste en un recipiente grande, cuida que la salsa quede debajo del huevo en forma abundante. Así de sencillo, puedes disfrutar de Shakshuka y desayunar como lo hacen tradicionalmente en Israel.
Recuerda que puedes enviarnos un saludo a nuestro WhatsApp y que puedes apoyar a Audiohistorias de Israel con tu donación.
Más info en: www.audiohistoriasdeisrael.com
Conoce más sobre Philos Project: www.philosproject.org
